Quais os melhores peixes para oferecer para as crianças?
por Laura Rangel, nutricionista
A carne de peixe é um alimento rico em proteína e gorduras boas, e pode fazer parte da alimentação da família com frequência. É importante evitar frituras e empanados, prefira sempre pratos com opções de assados ou cozidos.
Como escolher o peixe?
Primeiramente, se optar por adquirir o peixe fresco, observe a higiene do local e as características do pescado. Para a opção de congelados, nesse caso, é melhor escolher os filés, pois possuem menos espinhas. Ao descongelá-lo, faça em geladeira, nunca em temperatura ambiente. E depois de pronto, o peixe tem validade refrigerado de 24 horas, mas pode-se congelar.
Os tipos de peixes que possuem sabor mais leve e menos espinhas são: badejo, cação, tilápia e linguado. Você pode oferecer outros as crianças, caso queira introduzir sabores mais diversificados, desde que tome os devidos cuidados, como o salmão, o dourado, o atum e o surubim. Mesmo que na embalagem diga que o peixe é sem espinha é interessante, para as crianças menores, desfiar e verificar bem.
Laura Rangel, nutricionista
Laura Rangel
Nutricionista formada pela Universidade Federal de Viçosa é especialista pela Universidade Federal de Lavras e Universidade Veiga de Almeida. Possui experiência de 12 anos em alimentação e nutrição escolar e infantil. Proprietária da Comidinhas Gourmet – especializada em papinhas infantis e acompanhamento nutricional da família. É mãe da Sabrina. lauramenezes17@gmail.com - www.comidinhasgourmet.com
8 comentários
Olá, compramos recentemente uma peixaria e minha maior dúvida é quanto aos espinhos. Cada site diz uma coisa. E as mães pedem com frequência qual peixe ideal para seu filho, que não contenha nada de espinho, existe?
Existe sim . É o cação . Só possui uma “coluna vertebral” com vértebras bem grandes, Nem adulto engole uma.Quanto ao sabor a noticia não é boa: tem excelente gosto de isopor, Mas tem também noticia boa: com facilidade , pega o gosto de qualquer tempero que adicionar. Outro igual é a garoupa, talvez mais difícil de encontrar mas guarda a mesmas características. Sei porque odeio peixe com espinho pequeno, tipo um “Y”, fininho, doido pra grudar na garganta, a exemplo do dourado. Com as crianças, todo cuidado é pouco. Outra coisa : quer engasgar com espinho de peixe, coma-o “educadamente” com garfo e faca!!! Peixe se come com a mão, é a melhor forma de identificar os espinhos antes de leva-los a boca. Já a tainha e a corvina tem espinhos grandes, mas os espinhos das nadadeiras dorsais e laterais são menores e costumam dar mais trabalho. Boa sorte.
Adorei seu comentário 😊
Saca muito ,Parabéns!
Consumo de Cação é proibido em praticamente todos os países. Por ser um predador ele é o peixe que mantém as maiores concentrações de metais pesados. O Brasil é um dos poucos mercados consumidores em que seu consumo é livre, muito em função de seu preço — barato, pois não tem aceitação no mercado externo.
Muito boa explicação, essa é das minhas..
Por favor, peixes como caçao são totalmente inadequados para consumo. O Brasil é um dos poucos países do mundo onde o consumo de cação é aceito. Trata-se de um peixe (tubarão) no topo da cadeia alimentar e como consequência carrega todos os metais pesados e correlatos da cadeia trófica. Isso vale para todos os peixes em topo de cadeia alimentar. O Dourado em alguns casos também pode apresentar alto grau de metais pesados. Nem no Japão, maior mercado consumidor de peixes, a carne de cação é comercializada.
Prefiro o linguado, não tem espinhas!